Restaurant panoramique

Maryse & Gilbert TRANTOUL


Le Traiteur du Belvédère vous accompagne dans toutes vos manifestations (cocktails, repas de noces ou de familles, etc) sur le site du Belvédère et dans un rayon de 15 km autour de Toulouse.

Buffet

Le Traiteur du Belvédère vous propose ses cinq formules de buffet (hors boissons):

  • Formule n°1 : buffet 10 pièces au choix à 16€ TTC/pers
  • Formule n°2 : buffet 12 pièces au choix à 19€ TTC/pers
  • Formule n°3 : buffet 15 pièces au choix à 23€ TTC/pers
  • Formule n°4 : buffet 20 pièces au choix à 30€ TTC/pers
  • Formule n°5 : buffet 25 pièces au choix à 38€ TTC/pers

Composez le buffet vous-même en choisissant vos pièces parmi celles qui vous sont proposées ci-dessous.

Outre les 5 formules proposées, Le Traiteur du Belvédère se tient à votre entière disposition pour étudier avec vous la formule la plus adaptée à votre manifestation.

Canapés

  • Foie gras sur pain d’épices
  • Spirale de saumon fumé à la ciboulette
  • Magret de canard aux airelles
  • Bouchon de chèvre aux herbes
  • Barquette de roquefort au raisin
  • Rillettes de poisson à la coriandre
  • Saint-Jacques en gelée sur navet
  • Œuf de caille au pavot
  • Asperge verte sauce tartare
  • Concombre et œuf de saumon
  • Tapenade aux écrevisses
  • Grésini au jambon de Parme
  • Mousse d’avocat et crevette

Pièces de présentation

  • Jambon de Serrano sur griffe
  • Buisson de crudités de saison
  • Panier de charcuterie de la Montagne Noire
  • Canard et poulet reconstitués à la mousse de foie
  • Terrine de foie gras parfumé servi à la cuiller
  • Cascade de crevettes en bouquet sauce aurore
  • Assortiment de petits chèvres secs et marinés

Cuillers et verrines

  • Brousse de brebis aux noix
  • Œuf brouillé aux cèpes sur tuile fumée de ventrèche
  • Mousseline de citrouille au cerfeuil
  • Mousse d’avocat à l’effeuillé de morue
  • Gazpacho andalou au poivron confit
  • Crème brûlée au foie gras
  • Ratatouille à la tapenade

Feuilletés

  • Quiche lorraine
  • Mini-chausson aux anchois
  • Feuilleté au fromage
  • Feuilleté à la saucisse de Toulouse
  • Mini-cougère au parmesan
  • Feuilleté au saumon fumé

Pièces chaudes

  • Beignet de gambas sauce piquante
  • Pilon de volaille pané et soufflé
  • Brochette de lotte au safran
  • Pique de chipolata et saucisse de Toulouse
  • Brochette de bœuf au sésame et avocat
  • Croustade de boudin antillais sur pomme fruit
  • Accra de morue
  • Brochette de poulet tandoori
  • Cassoulet de Toulouse en cassolette
  • Cassolette de goulasch de sanglier

Navettes

  • Navette de veau et magret de canard à la moutarde douce
  • Navette à la mousse de foie de canard
  • Navette à la tomate et à l’œuf mayonnaise
  • Croque-monsieur au beurre de cacahuète et framboise
  • Croque-monsieur au fromage de chèvre et saucisse sèche de canard

Brochettes

  • Brochette de jambon de canard et petit chèvre sec
  • Brochette de moules au citron
  • Brochette de jambon de Parme et mozzarella
  • Brochette de melon
  • Brochette de Saint-Jacques marinées à l’orange
  • Brochettes de queues de langoustines marinées au pistou

Douceurs

  • Bugne à la fleur d’oranger
  • Pain perdu à la cannelle
  • Crème brûlée à la pistache et à la vanille
  • Cannelé bordelais
  • Brochette de fruits de saison
  • Fruits frais en cascade

Mini-pâtisseries et Macarons

  • Tartelette aux fruits de saison
  • Ganache au chocolat et crème au beurre
  • Éclair au chocolat ou à la vanille
  • Bavarois à la framboise ou aux fruits de la passion
  • Tartelette au citron meringuée
  • Chou à la crème
  • Macarons

Open Bar

Le Traiteur du Belvédère vous propose ses quatre formules d'Open bar:

  • Formule n°1 : Jus de fruits, Sodas, Perrier à 3€ TTC/pers
  • Formule n°2 : Jus de fruits, Sodas, Perrier + cocktail au choix (Kir ou Marquise) à 5€ TTC/pers
  • Formule n°3 : Jus de fruits, Sodas, Perrier + Vin rouge (VDP Côtes de Gascogne « Domaine du Mage ») et/ou Vin blanc (VDP Côtes de Gascogne « Domaine de Tariquet »)1 à 7€ TTC/pers
  • Formule n°4 : Jus de fruits, Sodas, Perrier + Champagne (Lozey brut)2 à 10€ TTC/pers

1 Dans la limite d’1 bouteille/4 personnes (soit 2 verres/personne).
2 Dans la limite d’1 bouteille/5 personnes (soit 2 coupes/personne).

Petits-déjeuners

Le Traiteur du Belvédère vous propose ses deux formules petits-déjeuners :

Formule n°1 : 5 euros TTC par personne

  • Café ou thé + lait
  • Jus de fruit
  • 3 mini viennoiseries

Formule n°2 : 8 euros TTC par personne

  • Café ou thé + lait
  • Jus de fruit
  • 3 mini viennoiseries
  • Tartines de pain, beurre et confiture