Plat-dessert : 26 € - Entrée-plat : 29 € - Entrée-plat-dessert : 35 €
Mises en bouche
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Poêlée de champignons de saison et dés de foie gras
ou
Carpaccio de saumon labellisé, blinis maison et émulsion au fenouil
ou
Foie gras de canard mi-cuit et baies roses (sup. 3€)
ou
Ravioles à la truffe blanche et crème de parmesan
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Seiches à la plancha et tian de légumes grillés
ou
Pavé de veau de l'Aubrac juste poêlé, quenelles de purée de légumes d'antan
ou
Ris d'agneau, pommes cocottes et petits légumes tournés
ou
Cassoulet maison au confit de canard
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Moelleux au chocolat et sa glace vanille bourbon
ou
Poire pochée au vin rouge et ganache au chocolat
ou
Carpaccio d’ananas caramélisé, sorbet griotte
ou
Assortiments de sorbets et petits fruits de saison
ou
Café ou thé gourmand (sup. 3 €)
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Mignardises
36 euros
Mises en bouche
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Foie gras de canard (Sud Ouest) mi-cuit,
chutney et pain grillé
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Cassoulet Maison
au confit de canard (Sud Ouest) et à la saucisse de Toulouse
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Coupe glacée aux pruneaux et à l'Armagnac
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Mignardises